1970年代半ばにパリに料理留学して以来今日まで、その間の多くの年月を世界の料理の首都とも言えるパリに暮らした著者。この間に生まれたレシピは、フランス料理にとどまらず、世界の国の風味を自在に取り入れたものまでと幅広く、本書はその魅力をマリコ流 "ごちゃまぜパリ風レシピ" として紹介しています。

フランス家庭料理のコツは鍋の使いようにあり。調理の過程で鍋底にできた “こびりつき” は美味しいソースの元になることや、鍋底の空きスペースの活かしかたなどを、フランス生まれの鍋、ストウブ使って紹介しています。野菜たっぷりのシンプルレシピから、覚えておけば一生ものの煮込み料理まで、とっておきのレシピの数々をお届けします。

2020年春、COVID-19によってロックダウンされたパリで執筆を進めた一冊。
色合いも味わいも異なる６つの章には、料理家・上野万梨子ができるまでの人生のレシピ、そして足かけ30年となるパリ暮らしのレシピが散りばめられている。料理を通してフランスという国の豊かさ、フランス人の摩訶不思議な魅力を軽やかに語る、初めての書き下ろしエッセイ。パリのキッチンから生まれる アイデア豊かな料理レシピも多数掲載されている。

著者が日々通うパリ左岸、６区７区の朝市や商店街、スーパーマーケットでの買い物案内を通して、旅人にも楽しめるアペロメニューを紹介。レストランでの美食ばかりでなく「ふつうのものがあたりまえに美味しいパリ」を体験するのにおすすめ。キッチン付きアパルトマンで暮らすように旅したい方にも手にとっていただきたい一冊。

著者の長年のスムール（＝クスクス） 好きがこうじて生まれた一冊。セモリナ粉から作られる世界最小のパスタ、スムールは、どんな国の料理の風味も柔軟に受け入れてくれる楽しい素材。これに中近東生まれのひき割り麦—ブルグルや、スーパーフードとして注目のキヌアも加えた、ツブツブ食感が楽しいレシピ集。

「NHKテレビフランス語講座テキスト」での連載に撮り足しをしてまとめた、ベーシックなフランス家庭料理のレシピ集。 パリの自宅での調理から撮影までのすべてを、著者自身が手がけている。写真に写っているのは料理だけなのに、何故か不思議とパリの空気感が漂う一冊。